La professione del macellaio analizzata e sviscerata a 360 gradi, dai suoi aspetti più tradizionali alla sua sostenibilità e responsabilità sociale, per arrivare infine al collegamento con le più moderne tecniche di marketing e all'impiego del digitale, divenuto ormai ordinario e necessario anche nei piccoli negozi. E' questo il senso del nuovo "Percorso Macellai", corso di formazione promosso da Forma.Ter Srl, agenzia formativa di Confcommercio Lucca Massa Carrara, e a partecipazione gratuita per tutte le aziende iscritte a Ebittosc, Ente bilaterale del terziario toscano. Il corso, realizzato in collaborazione con Clelia Consulting, si svolge nella sede Confcommercio di Viareggio (via Repaci) in orario pomeridiano ed è suddiviso in diversi moduli: la prossima lezione è in programma mercoledì 27 maggio. Il progetto è stato voluto fortemente dal Consiglio direttivo del sindacato Federcarni Confcommercio Lucca Massa Carrara, per offrire la possibilità di un'esperienza formativa di successo su una professione antica, eppure ancora attualissima e capace di restare al passo con i tempi.
"Parliamo di un percorso – spiega Gianfranco Pucci, presidente del sindacato – che affronta a 360 gradi il mondo della macelleria, toccando sia aspetti pratici e operativi che altri legati a una visione nuova su come gestire la propria attività. Attraverso questo corso si possono apprendere strumenti efficaci e immediatamente operativi su come intercettare i bisogni dei clienti e le tendenze alimentari; come garantirsi una promozione efficace; come e quali social utilizzare; come tenere sotto controllo i conti e altro ancora". "Insomma – chiude Pucci – un'occasione di arricchimento professionale assolutamente da non perdere".
Per maggiori info e iscrizioni è possibile rivolgersi agli uffici di Confcommercio (referente Andrea Giammattei –
